Un’esperienza che si rinnova ogni giorno nelle sale del nostro ristorante, decorate con cura e perizia da due artigiani della Val di Fiemme che hanno realizzato e dipinto a mano le sculture che animano il soffitto.
È da questo lavoro, fortemente voluto da Carlo, il papà di Sara e Gianni, che il ristorante ha preso l’affettuoso soprannome di Opera di Carletto. Ed è qui che, ogni giorno, lo chef Vito Trento propone agli ospiti dell’Hotel Madonna delle Nevi la sua cucina fatta di inediti incontri tra aromi e sapori.
Forte della sua esperienza in prestigiosi ristoranti stellati, lo chef Vito Trento si diverte infatti ad abbinare gli ingredienti della sua terra di origine, la calda e assolata Puglia, con la tradizione contadina della cucina del Trentino, dando vita così a un’esperienza gastronomica capace di stupire per l’equilibrio e l’innovazione dei suoi accostamenti.
