Doświadczenie to odnawia się każdego dnia w salach naszej restauracji, urządzonych z dbałością i umiejętnością przez dwóch rzemieślników z Val di Fiemme, którzy stworzyli i ręcznie pomalowali rzeźby, ożywiające sufit.
To dzięki tej pracy, bardzo pożądanej przez Carlo, ojca Sary i Gianniego, restauracja zyskała sympatyczny przydomek Opera di Carletto. I to właśnie tutaj, każdego dnia, szef kuchni Vito Trento oferuje gościom Hotelu Madonna delle Nevi swoją kuchnię, składającą się z niezwykłych spotkań między aromatami i smakami.
Wzmacniany doświadczeniem w prestiżowych restauracjach z gwiazdkami, szef kuchni Vito Trento lubi łączyć składniki swojej ojczyzny, ciepłej i słonecznej Apulii, z chłopską tradycją kuchni trydeńskiej, tworząc doświadczenie gastronomiczne zdolne do zaskoczenia równowagą i innowacyjnością swoich połączeń.
